550番の小麦粉を使ってベーグルを焼いた! ↓ 番号付きのドイツの小麦粉です。 Weizenmehl 小麦粉 細かく言うと、weizenが麦 mehlが粉です。 Type 405は薄力粉、Type 550は中力粉、Type 1050は強力粉だそうです。 さらにType 1600やType 1700などがありま…
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